Thực phẩm chống viêm và lợi ích chuyển hóa
Các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng, thực phẩm chống viêm đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chuyển hóa, thúc đẩy giảm cân. Bằng cách giảm viêm, những thực phẩm này giúp tối ưu hóa các quá trình chuyển hóa, ngăn ngừa tăng cân do viêm mãn tính. Việc tích hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn uống có thể c ải thiện chuyển hóa, giúp giảm cân lại làm đẹp da cực hiệu quả.
BS Carolina Schneider và Lisa Richards (chuyên gia dinh dưỡng, làm việc tại The Candida Diet) để tìm hiểu về 8 món ăn dành cho người ăn chay giúp chống viêm, giảm cân, bổ sung collagen cho da hiệu quả.
8 món ăn chống viêm, tăng cường chuyển hóa giúp giảm cân, làm đẹp da
1. Hạt chia
Hạt chia rất giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Nó được biết đến với các đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm trong toàn bộ cơ thể. Chất xơ hòa tan trong hạt chia cũng hỗ trợ tiêu hóa.
Chuyên gia dinh dưỡng Carolina Schneider cho biết: "Pudding hạt chia không chỉ làm no bụng mà còn tốt cho sức khỏe đường ruột, giảm viêm hiệu quả. Hạt chia chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa và tiêu hóa. Đặc biệt, chúng rất giàu axit béo omega-3, được biết đến với các đặc tính chống viêm".
2. Ớt chuông trộn humus
Kết hợp những miếng ớt chuông giòn với hummus kem không chỉ tạo ra một món ăn nhẹ thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ chống viêm, tăng chuyển hóa để giảm cân, làm đẹp da.
Ớt chuông rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp chống lại viêm, tăng cường chức năng miễn dịch. Nó cũng là thành phần giúp tăng sinh collagen cho làn da luôn tươi trẻ.
Hummus, được làm từ đậu gà, dầu ô liu và tahini. Chúng là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Đậu gà chứa các hợp chất có liên quan đến việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
Ngoài ra, cả ớt chuông và hummus đều chứa chất xơ, giúp tạo cảm giác no bụng và kiểm soát sự thèm ăn. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm khả năng ăn quá nhiều.
3. Hạnh nhân phủ sô cô la đen
Sô cô la đen giàu flavonoid. Đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có vai trò chống viêm, giúp giảm viêm và thúc đẩy giảm cân.
Hạnh nhân, giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và protein, cung cấp cảm giác no, duy trì mức đường huyết ổn định, hỗ trợ chức năng chuyển hóa. Hơn nữa, hạnh nhân chứa chất xơ prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, góp phần giúp đường ruột khỏe mạnh.
Tiêu thụ những món này ở mức độ vừa phải có thể mang lại một món ăn thỏa mãn mà không làm bạn mất kiểm soát trong quá trình giảm cân.
Trong khi đó, sô cô la đen cung cấp chất chống oxy hóa và flavonoid, bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị tổn thương, giảm viêm, cải thiện sức khỏe tổng thể.
4. Đậu nành Nhật Bản
Đậu nành Nhật Bản là món chống viêm tuyệt vời. Chúng rất giàu protein giúp tăng cảm giác no, xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.
Đây là món ăn có nguồn gốc thực vật siêu giàu protein mà người ăn chay nên thường xuyên dùng. Bạn có thể ăn nhẹ hoặc thêm vào các món rau xào.
5. Rau lá xanh
Rau lá xanh rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm các vitamin A, C và K, giúp chống viêm. Các vitamin và khoáng chất trong rau lá xanh, chẳng hạn như magiê, sắt, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chuyển hóa, đốt cháy calo để giảm cân.
Chúng cũng là nguồn dồi dào vitamin, khoáng chất giúp giảm viêm, giữ gìn làn da khỏe mạnh từ sâu bên trong.
6. Sữa chua
Sữa chua chứa probiotics. Chúng rất có lợi để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Một hệ vi sinh đường ruột cân bằng có thể giảm viêm và cải thiện chức năng chuyển hóa, hỗ trợ quản lý cân nặng.
7. Quả mọng
Quả mọng có lượng calo thấp nhưng nguồn dinh dưỡng phong phú. Các chất chống oxy hóa và vitamin trong trái cây mọng, chẳng hạn như vitamin C, giúp cải thiện miễn dịch, tăng cường chuyển hóa, tăng collagen cho da.
Chất xơ cao trong quả mọng giúp loại bỏ độc tố, giữ đường ruột khỏe mạnh, từ đó giảm cân hiệu quả hơn.
8. Các loại hạt
Các loại hạt chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có đặc tính chống viêm. Những chất béo lành mạnh này giúp giảm viêm trong cơ thể, có thể nâng cao sức khỏe chuyển hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
Bạn có thể làm hỗn hợp các loại hạt với trái cây sấy khô để món ăn ngon miệng hơn. Nó cũng rất giàu protein, chất xơ tốt cho đường ruột, người muốn giảm mỡ tăng cơ.