Kỳ thi THPT đang đến gần, các em học sinh đang bước vào giai đoạn ôn thi căng thẳng. Theo PGS.TS Bùi Thị Nhung, Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng quốc gia, phụ huynh cần lưu tâm những nhóm thực phẩm cần thiết để bổ sung dinh dưỡng, giúp các con có đầy đủ sức khỏe, tinh thần thật tốt trước khi bước vào kỳ thi.
Theo PGS Nhung, do áp lực cùng với tâm lý lo lắng nên nhiều học sinh cố thức khuya để học. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến thần kinh căng thẳng, hiệu quả tiếp thu không cao.
"Các em học sinh không nên thức thâu đêm để học ngay trước ngày thi. Não bộ khi quá căng thẳng sẽ không thể tiếp nhận được kiến thức. Khi thấy mệt và buồn ngủ, đó là tín hiệu báo bộ não cần nghỉ ngơi ngay lập tức. Tốt nhất nên rời bàn học, chợp mắt khoảng 30 phút rồi học tiếp hoặc đi ngủ luôn nếu đã khuya", PGS Nhung phân tích.
Trong những ngày diễn ra kỳ thi, chuyên gia dinh dưỡng khuyên các sĩ tử nên ngủ đủ giấc, giữ cho trí óc sáng suốt, bình tĩnh để tập trung làm bài trong buổi thi.
"Đảm bảo ngủ đủ 6-8 tiếng một ngày, buổi tối nên học bài từ 7 giờ, ngủ trước lúc 23 giờ, sáng dậy sớm lúc 5 giờ học bài (lúc này học rất hiệu quả). Bên cạnh đó, mỗi 45 phút học bài thì nên giải lao khoảng 10 phút, vận động bằng các bài tập thể dục nhẹ nhàng, đi lại, hít thở sâu để tăng lưu lượng máu lên não", PGS Nhung cho hay.
Ngoài ra, các sĩ tử trung bình mỗi ngày cần nạp đủ lượng dinh dưỡng: Nam cần 2.500 calo/ngày, nữ cần 2.000-2.300 calo/ngày. Với các em học sinh, khi mùa thi tới, phải học tập và trí não luôn hoạt động thì càng cần nâng cao lượng dinh dưỡng. Trung bình, bộ não tiêu tốn 400 calo/ngày, tiêu hao 1/5 năng lượng cơ thể.
Những loại thực phẩm đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sĩ tử mùa thi (Ảnh: Internet)
9 loại thực phẩm cần thiết mà sĩ tử nên bổ sung
Nước: Nước rất tốt cho bộ não bởi 80% bộ não là nước. Do đó, mỗi ngày cần uống 2 lít nước. Ngoài ra, ăn thêm những loại rau củ, hoa quả nhiều nước như dưa chuột, dưa hấu...
Trứng: Quan niệm kiêng trứng vì sợ điểm thi 'giống quả trứng' khiến sĩ tử có thể bỏ qua chất dinh dưỡng từ trứng. Các loại trứng và trứng vịt lộn là món ăn rất giàu protein. Lưu ý, không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày nên ăn một quả vào buổi sáng hoặc bữa phụ buổi chiều, không nên ăn vào buổi tối.
Nấm: Là thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất đạm, chất béo, carbohydrat và vitamin...
Đậu phụ: Cung cấp đạm thực vật dễ tiêu hóa, có thể chế biến thành nhiều món đơn giản, dễ ăn như đậu thịt sốt cà chua, canh đậu thịt nấu với trứng, cà chua...
Các loại hạt: Như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, hạt sen... Đây là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng và đạm thực vật (omega thực vật) rất tốt cho các sĩ tử, đồng thời cũng là món ăn thêm vào bữa ăn phụ.
Cá: Không những là nguồn cung cấp đạm mà còn cung cấp các axit béo có lợi cho hệ tim mạch, thần kinh. Một tuần nên ăn ba bữa cá, ưu tiên các loại cá thu, cá basa, cá trích... Ngoài ra, mùa hè có thể ăn thêm canh cua, ngao hoặc hến là nguồn cung cấp đạm và chất khoáng rất dồi dào.
Các loại rau có màu xanh đậm: Rau ngót, rau dền, cải bó xôi... có nhiều sắt và vitamin nhóm B.
Các loại quả: Nên ưu tiên các loại quả có màu vàng, đỏ để cung cấp nhiều vitamin A cho mắt. Ít nhất nên ăn một quả chuối và một quả táo hoặc một cốc nước cam, quýt mỗi ngày để cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Các loại sữa (sữa tươi, sữa chua): Ăn 1 - 2 hộp sữa chua mỗi ngày để cung cấp thêm lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và bảo vệ đường ruột, hệ miễn dịch.
Sữa tươi cung cấp nhiều năng lượng, có thể uống một ly sữa cho bữa tối muộn hoặc các bữa ăn phụ giúp tăng cường năng lượng.
Các sĩ tử ăn uống bình thường như chế độ ăn hàng ngày, ăn các loại thức ăn được chế biến bảo đảm an toàn thực phẩm, ăn đa dạng các nhóm chất.
"Sau khi ăn 30 - 60 phút mới nên học bài. Không nên ăn đến khi thấy cảm giác quá no ở các bữa ăn chính, chỉ ăn no khoảng 80%. Bởi ăn quá no, máu sẽ tập trung về dạ dày và ruột để tiêu hóa lượng thức ăn thừa gây giảm lượng máu lên não, dễ dẫn tới buồn ngủ, do đó khả năng tiếp thu bài vở sẽ giảm", PGS Nhung lưu ý.
Bên cạnh đó, nhiều sĩ tử cho rằng nên uống trà, cà phê, nước tăng lực hoặc nhai kẹo cao su để tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, các loại đồ uống này khiến chúng ta bị phân tán và tạm quên đi cảm giác căng thẳng, mệt mỏi trong chốc lát. Bộ não vốn đã mệt mỏi lại bị bắt hoạt động khiến cơ thể càng mệt mỏi, thiếu minh mẫn, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thậm chí, những đồ uống này còn làm tim đập nhanh, đi tiểu nhiều gây mất nước, mất ngủ, nhức đầu, gây hại cho não và ngăn cản quá trình hấp thụ canxi vào cơ thể.
