Món súp rau được gia đình sống thọ nhất thế giới ưa thích

Tuổi thọ của một người được quyết định bởi nhiều yếu tố. Một số nằm ngoài tầm kiểm soát, chẳng hạn như bệnh tật, chấn thương hoặc di truyền.

Nhưng có nhiều yếu tố con người có thể kiểm soát, chẳng hạn như chế độ ăn uống và mức độ tập thể dục. Trên thực tế, những yếu tố này được cho là một trong những lý do khiến những người sống trong Vùng Xanh của thế giới có tuổi thọ trung bình cao hơn bất kỳ khu vực nào khác.

Vùng Xanh là 5 khu vực trên thế giới có dân số sống lâu và khỏe mạnh nhất, gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ).

Tim Tiutan, bác sĩ nội khoa tại New York, đã chia sẻ lại một video hướng dẫn nấu món súp mà gia đình sống lâu nhất thế giới ở Sardinia (Italy) thường ăn trong bộ phim tài liệu về Vùng Xanh trên Netflix. Đây là món súp minestrone, chủ yếu chứa đậu, rau xanh và ngũ cốc.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rau củ quả rất giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ung thư.

"Món súp tuyệt vời làm từ thực vật này chứa đầy vitamin và khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác", Tiutan cho biết.

Món súp Minestrone được nấu hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật. Ảnh: BBC Good Food

Dưới đây là công thức cho món súp Minestrone:

Khánh Linh (Theo Express)